由株式會社LDH kitchen(東京都目黑區)營運的「TORISHIKI ICHIMON」將參加於2024年6月21日在東京都內舉辦的「高中生職業體驗會『Oshigoto Fair』」。在聘用高中畢業生的招聘資訊於7月1日發佈之前，作為高中生職業教育的一環，從日本具代表性的烤雞肉串店特有的觀點出發，支援高中生創造思考自己職涯規劃的契機。

自2011年獲得米其林一星以來，奠定了日本具代表性的烤雞肉串店地位的「TORISHIKI」為了進一步發展烤雞肉串文化創立了「TORISHIKI ICHIMON」。創立至今，除了在東京都內開設9家分店外，還在紐約開設全美唯一一家米其林一星級烤雞肉串餐廳「TORIEN New York City」，在中國上海開設亞洲首家分店「TORIKAZE Shanghai」等，現正積極拓展海外業務。

一直以來，「TORISHIKI ICHIMON」都會錄用無經驗者和轉任招聘者等，致力於將日本的烤雞肉串文化傳承給下一代。另一方面，對於以高中生等的年輕世代來說，說起烤雞肉串就會想到「配菜」，特別是對於很少去實體店的高中生來說，「在烤雞肉串店工作」很難成為自己職業生涯的選擇。因此藉由此次活動，「TORISHIKI ICHIMON」的年輕員工將結合自身經驗，分享在「TORISHIKI ICHIMON」工作的樂趣和價值，同時也希望透過回答到場高中生的問題，加深高中生對在烤雞肉串店工作的理解。

TORISHIKI代表池川義輝提出在日本「提高烤雞肉串匠人的地位」，為此「TORISHIKI ICHIMON」將完善以現居住在東京以外的人員提供宿舍的制度等，力爭充實員工的福利待遇。對於年輕世代，他表示「在保護烤雞肉串的傳統手法的同時，如果不進行創新的話，日本的飲食文化就不會進步。我想培養『傳承傳統的匠人』，並和他們一起努力下去」以及「希望包括自己在內的傳承烤雞肉串傳統的匠人和磨煉技藝的年輕匠人能把『烤雞肉串真正的魅力』不斷地推廣到海外。也希望全世界的人們都能為日本擁有如此棒的飲食文化感到震撼和感動」。

「TORISHIKI ICHIMON」今後也將以招聘高中畢業生等方式，不斷致力於讓年輕世代繼承「日本的烤雞肉串文化」。關於今後的安排將在官方主頁及官方社群網站隨時公佈。


【高中生職業體驗會『Oshigoto Fair』】
是由支援高中生就業的「JINJIB」(總公司位於大阪府大阪市)以高中生的就業活動準備和職業教育為目的舉辦的工作體驗活動。地區的企業和高中生透過在活動會場的工作體驗和與企業員工的交流加深對企業和工作的魅力的理解，了解自己的興趣愛好並創造思考職業的契機。

【活動概要】
活動名稱：高中生職業體驗會「Oshigoto Fair」
時間：2024年6月21日(週五) 13:30～17:00
會場名稱：濱松町館(展廳2樓 北側)
地址：東京都港區海岸1丁目7−1 東京PORTCITY竹芝辦公大樓
電話：03-3434-4242
參與對象：高中全年段學生(老師和監護人也可參加)
高中生參加費：免費
到場者特典：贈送可以了解高中生就業活動的「求職必勝書」。
【諮詢】
株式會社JINJIB
Job Draft Fes營運事務局
TEL:06-7777-7779
地址:〒541-0054 大阪府大阪市中央區南本町2丁目6-12 Sun Marion Tower 14樓