LDH NEWS

2020.11.28

【12/24(木)発売】橘ケンチ×白糸酒造コラボ日本酒〈橘6513〉




橘ケンチと新政酒造による、コラボ日本酒〈涅槃龜橘(にるがめたちばな)〉のリリースを記念した「涅槃龜橘オンラインの会」が11/28(土)に開催され、会の中で次なる1本として白糸酒造(福岡県)との最新作〈橘6513〉を12/24(木)に発売することが発表されました。

ボトルには、裏ラベルにQRコードが印刷されており、こちらを読み取ることで白糸酒造がいかなる蔵であり、橘ケンチがどんな想いで今作を手がけたかを紐解く期間限定のEXCLUSIVE MOVIEを視聴できるようになっています。


【橘ケンチコメント】
「白糸酒造さんと2度目のコラボとなる今回の〈橘6513〉は、現行のキーワードのひとつである低アルコールで醸された田中六五6513をベースとしたお酒になります。完全に発酵した状態で低アルコールに仕上げて旨味をつくる試みは様々な蔵元さんがトライされていますが、飲みやすい分、より力量が試されるお酒だと思います。造りで特に印象深かったのは高温糖化。55度のお湯に麹と熱い蒸米を入れて最初に甘酒をつくり、その後に氷を入れて40度まで下げつつ酵母を添加するという手法は初めて経験しました。そうして仕上がった〈橘6513〉は、「無農薬米を使用したのも大きな挑戦であり、大げさではなく自分の求めている理想のお酒に大きく近づいた、未来への指針になる1本」と田中克典杜氏にも言わしめた自信作。糸島の風土が凝縮されていて、日本酒を好きになるきっかけとなりえる味になったと思います。そして、今作ではラベル裏のQRコードによる特別な施策としてEXCLUSIVE MOVIEも実現しました。ただ飲むだけではなく、蔵の持つバックグラウンドや造りのストーリーを知られると味わいにも奥行きが出てくるはずです。ぜひ〈体感〉できる新たな日本酒の楽しみ方を堪能してみてください」


【涅槃龜橘オンラインの会レシピアイテム他情報】
『涅槃龜橘オンラインの会』のために食材として用意された肴3アイテム購入先情報
福井の逸品は、〈橘〉印のコラボ日本酒を始め自宅で銘酒を味わう際のお供に最適。
また、『涅槃龜橘オンラインの会』の当日の模様は、LDHの所属アーティストの動画等を視聴できるサービスCL内番組『ケンチのイッテキ』で後日配信予定。(https://www.cl-live.com/)
・アイテム1:ふくたまごマヨネーズ(バーニャカウダ)
→お問合先:テトテヲhttps://teto-tewo.com/
・アイテム2:越前 若狭牛上志比にんにくディップ
→お問合先:高岡https://fukunose.stores.jp
・アイテム3:豊潤雲丹バター
→お問合先:三玄https://www.migen.jp/


【コラボ日本酒・橘ケンチ×白糸酒造〈橘6513〉リリース情報】
銘柄名:橘ケンチ×白糸酒造コラボ日本酒〈橘6513〉
取扱酒販店1(福岡):住吉酒販系列各店(公式HP:https://sumiyoshi-sake.jp/)
取扱酒販店2(東京):IMADEYA系列各店(公式HP:http://www.imadeya.co.jp/)
内容量:720ml
酒販店店頭価格:3,500円(税抜)予定
飲食店提供価格:未定(各飲食店の規定に準ずる)
販売開始:2020/12/24(木)予定
※価格や開始時期他変更の可能性がありますので予めご了承ください
※販売店舗含む詳細は各酒販店の公式HP等をご覧ください
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